¿sabes lo que es una tarta confetti? ¿tienes ganas de un poco de alegría? Pues aquí tienes un receta navideña, divertida, y llena de esperanza. Ana y yo os deseamos una Feliz Navidad. Leenos, hornea una FUNFETTI CAKE y nos lo cuentas…

Nos encontramos a las puertas de la Navidad, y en el Taller de Ana lo saben.

Cada año su escaparate se vuelve magia? Ana de @eltallerdeanafraga, junto a Laia de @sweetcotonet, decoran con mimo y lo convierten en una maravilla, donde literalmente no sabes donde mirar… con ellas, vuelve el espíritu de la Navidad ?? .

 

 

 

Éste año, la Navidad nos llega cargada de restricciones, toques de queda, y ciertos miedos unidos a esperanza, por los avanzances científicos que nos ayudarán a superar ésta pandemia.

Es tiempo de estar en casa, pero igualmente es tiempo de celebrar, por lo que tenemos  y por lo afortunados, que en cierta forma somos.

 

 

 

 

 

 

Celebración llena de confetti, unida a una receta blanca, navideña y muy divertida. Todo ello se convierte en la FUNFETTI CAKE. Alegría, diversión y blanca Navidad unido en una receta que Ana, de El Taller de Ana, nos comparte para que la elaboréis estas fiestas.

Allá vamos.

 

FUNFETTI CAKE O TARTA CONFETTI

 

 

Ingredientes para 12 raciones:

Para el bizcocho

• 215 gr de harina
• ½ cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 175 gr de mantequilla
• 175 gr. de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 clara de huevo grande
• 1 ½ cucharadita de pasta de vainilla
• 175 ml de leche entera
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 70 gr de fideos de colores.

 

 

 

Para la buttercream

• 150 gr de mantequilla a punto de pomada
• 125 gr de azúcar glasé
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

 

 

Paso a paso:

• Empezamos mezclando la leche con el zumo de limón. Removemos con una cuchara y dejamos reposar. Saldrán grumos y eso es lo que queremos. NO COLAR.
• Mientras reposa la leche, engrasamos y forramos una bandeja de horno alargada de unos 20×35 cm
• Mezclamos y tamizamos juntas la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y dejamos aparte.
• Precalentamos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo y sin aire. Si no se puede quitar el aire, bajar la temperatura a 150 grados.
• En un bol grande, con una batidora de mano o con una de vaso y la pala, mezclamos bien el azúcar con la mantequilla durante unos 3-4 minutos hasta que haya blanqueado un poco y quede esponjosa.
• Raspar los lados del bol con una espátula de silicona para que quede bien integrada toda la mantequilla. Repetir esta operación cada vez que se añada un ingrediente nuevo a la mezcla para que todo se integre bien.
• A la mezcla de azúcar y mantequilla, añadir los huevos y la clara de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Añadir por último la vainilla.
• Añadir ahora la harina y la leche de forma alterna en tres tandas, empezando y acabando por la harina. Es decir: 1/3 de harina, ½ de leche, harina, leche y harina. Esta mezcla se puede hacer a mano con un batidor de varillas o con la batidora de mano o de vaso a velocidad baja. No sobrebatir la mezcla, sino el bizcocho quedará duro.
• Sólo queda mezclar los fideos de azúcar con la espátula de silicona hasta que queden bien repartidos por la masa.

 

 

• Verter la masa en el molde, alisar la superficie y hornear en el centro del horno durante 20 -25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, sin restos de masa.
• Sacar del horno y dejar reposar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Preparar la buttercream poniendo en un bol alto la mantequilla y batir durante 2 – 3 minutos a velocidad media- alta. Ir raspando las paredes del bol con una espátula para que toda la mantequilla se bata por igual.
• Añadir entonces el azúcar tamizado y empezar a mezclar a velocidad baja si no queremos que la cocina se llene de azúcar. Batir durante unos 5 minutos. La mezcla empezará a blanquear. Añadir entonces la vainilla y batir un par de minutos más. Durante todo este proceso ir raspando las paredes del bol para que la mezcla se haga por igual.
• Si la crema queda demasiado espesa, añadir una cucharadita de leche a temperatura ambiente cada vez hasta conseguir la textura deseada.

 

 

 

 

 

Montaje de la tarta:

Partimos el bizcocho por la mitad por la parte más estrecha. Colocamos una de las mitades en la bandeja de servir y la cubrimos con una capa fina de buttercream. Colocamos la otra mitad encima y cubrimos con más buttercream. Decoramos con más fideos de azúcar.

 

 

 

 

Consejos:

.-Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

.- Si dejas reposar el bizcocho de un día de para otro, no sólo estará más rico sino que además te será más fácil cortarlo.

.- Sí, claro que puedes usar azúcar moreno, pero te quedará más oscura la masa y perderá el efecto mágico de los fideos.

.- Intenta que los fideos tengan colores fuertes, los colores suaves “desaparecen” en el horneado. Habla la voz de la experiencia.

 

 

Receta de @eltallerdeanafraga

 

 

Además, estos días previos a la Navidad, en el Taller de Ana, podrás encontrar dulces detalles para regalar, tanto para un amigo invisible o el «tronc de Nadal», detalles para los más pequeños, y no tan pequeños: desde una barra de turrón artesano acompañado de un bastón de caramelo navideño y una preciosa galleta navideña, cajas regalo para regalos de empresa, desayunos artesanos, arbolitos de merengue, o cositas cuquis, como éste preparado con todos los ingredientes para hacer cookies guardados en un navideña y preciosa botella que después podrás guardarte para los más peques (6,50 €) ? Por supuesto, puedes encargar ésta maravillosa tarta de Reno y ser la más cool de Instagram…

 

 

 

 

 

 

 

Hasta aquí nuestro Post navideño 2020. sólo os deseo una Féliz Navidad (extraña Navidad) y sobre todo muchísima salud para el próximo año, y que pronto acabe todo esto.

Para otra receta muuuy navideña y que está riquísima, la «Ruffle Milk Pie»… dale click al enlace ?????? RUFFLE MILK PIE

Y para la receta de las galletas americanas más famosas…. esos hombrecitos de jengibre… los gingerbread man … dale click al enlace ?????? Galletas Gingerbread Man

 

THE END