¡¡ Demos la bienvenida a la nueva realidad montando un brunch en casa !! Te cuento todo aquello que necesitas saber para dejar sorprendido a tus comensales. Vente conmigo !!

Después de éste duro confinamiento, todos tenemos ganas de hacer miles de planes. La desescalada, al menos en mi caso, ha sido como su propio nombre indica, paso a paso y con prudencia.

Así que te propongo un plan muy americano. ¿americano? pues sí, ¿ porque no ?

 

 

Quien me conoce sabe que todos los platos que se sirven en un brunch, me flipa. Si no has probado ninguno, anímate a preparar uno en casa con motivo del fin del estado de alarma y celebrar esa llamada «nueva realidad».

 

 

 

 

¿EN QUÉ CONSISTE UN BRUNCH? 

En éste Post BARCELONA. Los mejores BRUNCH Ya te contaba el origen de esta peculiar comida, pero por si te lo perdiste y de forma resumida, Brunch proviene de juntar dos palabras: BREAKFAST y LUNCH.

Y tiene como resultado, ese desayuno tardío típico de fin de semana, y que aprovechando que estás más relajado y con más tiempo, es más copioso y se convierte en comida.

 

 

 

 

Poco a poco ha tenido entrada en nuestro país, y ya en las ciudades encuentras locales donde los fines de semana te ofrecen deliciosos BRUNCH.

 

 

¿QUÉ CONTIENE UN BRUNCH?

BEBIDAS

1. Pues podrás elegir entre un zumo de naranja recién exprimido, un zumo de frutas y verduras licuado, o un smoothie más espeso.
2. Café o Té.
3. Y no te extrañe encontrar cava o champagne o un cocktail de mimosa (parte zumo de naranja y parte champagne) Glamour asegurado.

 

 

 

 

YOGURES Y FRUTA

1. Yogures artesanos, acompañados de granola o cereales.
2. La fruta fresca cortadita a dados no puede faltar en un brunch.
3. Los frutos rojos también es un ingrediente habitual, para mezclarlos con los yogures, las tortitas…

 

 

 

  

PLATOS SALADOS

1. En un brunch no pueden faltar los huevos. Ellos son los verdaderos protagonistas, de modo que la carta debe ofrecerte una gran variedad de platos cocinados con huevos: en tortilla, revueltos, a la plancha, huevos poché… Mis preferidos? sin duda los «Huevos benedictine», que son huevos poché con salsa holandesa …. mi perdición… pero la salsa holandesa tiene una técnica muy específica y no me atrevo a hacerla.
2. Aguacate. Sin duda, otro ingrediente que te vas a encontrar  en muchos de los platos salados que van a ofrecerte.
3. Bagel con queso en crema y salmón ahumado.
4. tostadas grandes en salmón, pepino, queso crema, beicon, roast beef … son los ingredientes más típicos que podrás encontrar.
5. Acompañamientos, tipo patata al horno o chips de boniato.

 

 

 

 

 

 

 

 

PLATOS DULCES

El colofón del Bruch, sin duda son los platos dulces, y la oferta es infinita.

1. Tostadas de pan de molde con mantequilla y variedad de mermeladas.
2. Tortitas americanas.
3. French Toast
4. Cookies, muffies …
5. Croassaints de mantequilla recién hechos.
6. Gofres, waffles …

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Te doy la receta de dos de los postres más típicos del Bruch:

FRENCH TOAST

Muy parecida a nuestra torrija, sólo que no va rebozada.

. Batir 2 huevos y añadirle, 300 ml de leche.

. 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal.

. esencia de vainilla y canela.

 

 

Batir bien. Poner un poco de mantequilla en una sartén y esperar que se derrita.

Empapar las rebanadas de pan brioche en la mezcla y poner en la sartén, vuelta y vuelta cuando esté bien doradita.

Las rodajas del pan brioche deben ser recias, sino tienen el peligro que se rompan.

 

 

 

 

TORTITAS AMERICANAS

2 Huevos

30 gr de mantequilla

1 vaso de leche

30 gr de azúcar

220 gr de harina

1 sobre de Royal

 

Batir bien e ir poniendo en una sartén antiadherente, un poquito de la mezcla formando círculos. Vuelta y vuelta cuando esté dorado. Y voilá, tendrás un montón de tortitas.

*receta by @oscar_risco

Acompáñalas con caramelo, nutella, miel, mermeladas e incluso con beicon e ingredientes salados.

 

 

 

Espero te haya gustado y te animes a preparar un brunch inspirándote en los ingredientes que te muestro.

¡¡ Buen provecho !!    ¡¡ Y Chin-Chin, brindemos por la vida !!

Más sobre Brunch en éste Post. Dale click al enlace ?????? BARCELONA. Los mejores BRUNCH

 

 

 

THE END