Seguro que ya sabes lo que es un brunch, y segurísimo que te encantan. Brunch es sinónimo de fin de semana, relax y disfrute. Yo te cuento mis locales preferidos de Barcelona. ¿Te tomas un brunch conmigo?
Pero si eres de los que todavía no sabes lo que es un brunch, yo te cuento que es la palabra formada por la abreviatura de «BREAKFAST» y «LUNCH».
Y porqué han han creado esta palabra?, pues para darle un nombre a esa costumbre del fin de semana de desayunar más tarde de lo habitual, y que ese desayuno se alargue y ya te sirva de comida.
El Brunch suele tomarse a partir de las 11:00 de la mañana, hasta las 15 Horas del fin de semana.
Nació en EEUU, en las grandes ciudades, con la costumbre de quedar los sábados con los amigos y familia para desayunar, pero esa quedada era más tarde. Se dieron cuenta que la gente empezaba a pedir platos más contundentes casi a la hora de comer, pero siendo todavía muy temprano para comer, pero también muy tarde para que se tratara de un desayuno.
Así que empezaron a ofertar menús que contenían ingredientes del desayuno y platos más contundentes como en una comida. ¡¡ Así nació el BR-UNCH !! (Breakfast & Lunch)
¿En qué consiste el Bruch?
Hay multitud de variables para el perfecto brunch, y cada local es un mundo. Además, las modas van cambiando y evolucionando muy deprisa, encontrando siempre en un menú de Brunch, los súper alimentos que estén de moda según una dieta healthy. Desde la quinoa, al aguacate, pasando por el Açai, el porridge o la crema de cacahuete casera.
Un verdadero Brunch, suele contener:
*un zumo de frutas (naranja, detox de frutas con verduras…)
*un plato que contenga huevos (benedictine, poché, revueltos o en tortilla…)
*yogurt con cereales.
*algo de fruta.
*algo de dulce (croissant, donut, tostadas con mantequilla y mermelada, un trozo de tarta casera tipo carrot cake)
Si quieres que te ayude a montar un Brunch en tu casa, no te pierdas éste Post, donde te cuento todos los detalles, ideas y las mejores sugerencias.
Dale click al enlace ?????? BRUNCH en CASA
Te cuento cuales son mis locales preferidos en Barcelona, donde podrás tomarte un buen desayuno-comida y a seguir con energía por la ciudad condal.
UGOT
@laialaiona me recomendó este sitio y se ha convertido en mi TOP TEN.
UGOT significa «tartas» en Hebreo.
Su dueña, una israelí afincada en Barcelona, ha ido recopilando en anticuarios y mercadillos, vajillas, muebles y todo tipo de cachivaches encantadores que le dan ese toque tan auténtico. Te servirán tu pedido en platos que te recordarán a tu infancia y a la casa de la abuela.
Cada rincón tiene su encanto, aunque tengo que admitir que ¡¡ la pared de los flamencos me tiene enamorada !!
En Ugot, la palabra Bruch cobra todo su sentido, porque no sólo tendrás una gran oferta en los platos principales, sino que el mostrador de las tartas caseras te volverá loco. Ellos mismos te dicen que allí se va a «Brunchear» ??????
En sus platos principales, al plato clásico del brunch le dan un toque de comida internacional, como los pancakes caseros con un toque de jengibre, chicken masala, huevo pochado y salsa holandesa con mostaza a la antigua (sin palabras), pancakes al estilo thai, con piña fresca, cacahuetes, rúcula, huevo pochado y crema holandesa de lima o el cordero con tabulé y salsa de yoghurt.
Las tartas caseras ya es otro nivel. Van variando de forma continua, adaptándose a los ingredientes de temporada, o algunas temáticas. Podrás encontrar desde las clásicas lemon pie con merengue, o carrot cake, pero tartas tan originales como la de espresso con coco y cheesecake y chocolate negro, o bien, cheesecake de turrón duro de almendra y polvo de oro, cheese cake de leche frita, tarta de brownie sandwich con ganaché de fruta de la pasión y crema de Bailey´s… sólo hace falta que le des un vistazo a su galería de Instagram para que se te haga la boca agua.
Probamos un plato israelí «Shakshuka», consistente en huevos orgánicos escalfados sobre un sofrito de tomate con pimiento, cebolla y con la especialidad «balkan»: añaden berenjena asada, mezclado con queso de cabra y especias árabes que le dan ese toque tan especial.
De sus huevos benedicts, me decanté por el «coco-curry», al que con sus huevos camperos escalfados, sus rebanadas de brioche casero y patatas al horno, añaden pollo mechado con leche de coco con curry de Madrás, puerro, cebolla y cacahuetes.
*Ubicación: C/ Viladomat, 138. Barcelona.
*Precio: Medio. Tienen el plato del día a 9,50 €
BRUNCH & CAKE
Es quizá, uno de los locales de brunch más turísticos de Barcelona. Cuando llega el buen tiempo, son larguísimas las colas de turistas que se forman para poder coger un minúsculo sitio en el «Brunch & Cake».
El hecho que sea turístico, no es sinónimo de mala calidad, al menos en éste caso.
Tienes una gran oferta de platos típicos de un brunch y otros con unos toque especiales. Las cantidades son grandes, te quedas llenísimo… Upsss … y los sabores son diferentes.
Tienes leches de todo tipo: coco, avena, vaca… tés orgánicos, cafés ecológicos… smoothies de lo más apetecibles y tartas con trozos enormes. Están al día de los ingredientes healthy que están más de moda, y enseguida los incorporan en su carta.
Probamos el bagel con huevos revueltos, salmón, guacamole, aguacate rebozado de sésamo, y humus de yogurt y remolacha, con almendras laminadas.
Y el delicioso pan negro con huevo poché, gambas, salsa holandesa de bogavante, con ensalada y arroz de acompañamiento… Buff ? ??
*Ubicación: C/ Enric Granados, 19. Barcelona.
*Precio: Medio.
FLAX & KALE
Archiconocido en Barcelona, hace muchos años que está abierto y siguen sorprendiendo.
La primera vez que llegué a Flax&Kale, era en busca de sus zumos. Los había visto en una revista, y su entonces novedoso prensado en frío hizo crecer mi curiosidad. Al llegar al local me encontré con una grata sorpresa.
Tenían un montón de neveras donde te vendían los zumos de las clases más variadas que te puedas imaginar. Incluso tienen uno para la «resaca», un zumo multivitamínico para recuperar tu cuerpo.?. Mi preferido, el Green Pacho.
Ese día no pude resistirme y me quedé a comer y preguntar qué significaba ese bonito nombre:
Flax.- de comida flexiteriana. Un resumen rápido, sería comida vegetariana con admisión de pescado.
Kale.- esa verdura, tipo col-ensalada con súper propiedades, entonces desconocida para muchos.
Lo mejor, saber que «Flax & Kale» era de la cadena Teresa Carles, originarios de Lleida, y unos visionarios en el mundo de los restaurantes vegetarianos. Bravo por ellos.
En «Flax&Kale» puedes encontrar, desde ensalada de quinoa roja, la famosa y rica salmón-burguer, la sorprendente sandía a la plancha con queso, tostadas enormes con un montón de aguacate y germinados, tacos de atún rojo buenísimos.
Un plato que me sorprendió muchísimo, es el «Theresia cocosepia´s black rice», una imitación de arroz negro, compuesto de arroz tailandés, edamame, ajo negro y con el trampantojo de la sepia que resulta ser láminas de coco. Un toque de all i olí de guisantes y citronella, le da el punto original.
No olvides visitar su coqueta terraza, sus baños, y su huerto urbano (de los primeros que hubo en Barcelona). Para comer sano, rico y en un local muy acogedor.
*Ubicación: C/ Dels Tallers, 74b.
*Precio: Medio.
EL ÁRBOL
Muy cerca de Brunch& Cake, en apenas 20 pasos, tienes éste curioso local con columpios en su interior.
Sí, es muy gracioso. Hay una mesa que en vez de sillas, tiene columpios individuales. Por supuesto, es la mesa más demandada.
Por lo demás, ofrecen los clásicos Brunch, acompañados de tartas caseras. Las clásicas. Y una gran oferta en zumo naturales recién exprimidos.
Ambiente relajado, para venirse a charlar o a trastear con el portátil.
Yo me pedí un zumo de naranja, jengibre y zanahoria y una tostada con creso crema, aguacate, salmón y huevo pochado. Muy bien hecho.
*Ubicación: C/ Consell de Cent, 252.
*Precio: Medio.
ALSUR CAFÉ EL BORN
En pleno corazón del Born, escondido entre sus laberínticas calles, se encuentra el Alsur Café, muy conocido para los amantes del Brunch.
Decoración acogedora, no le falta detalle para que te sientas a gusto.
Carta de platos típicos de brunch, a los que puedes añadir por 1 €, un huevo poché extra. Tartas caseras y el matcha latte en su carta (Bravo), y siempre que hay match latte … eso que me pido.
Eso, y una tostada de pan de cereales, con aguacate, nueces y granada. Por supuesto, el extra de huevo poché ?
Para que la visita sea completa, tienes exposiciones itinerantes colgadas en sus paredes ?? No dejes de visitarlo si estás por el barrio. Muy cerquita del Arco de Triunfo.
*Ubicación: Plaça de Sant Cugat, 1.
*Precio: Medio.
Si el Brunch no te convence, o sólo te interesa un desayuno por Barcelona, no te pierdas éste Post: dale al link ?????? Barcelona. Breakfast
Donde te sugiero sitios muy originales donde desayunar en varias zonas de Barcelona. Wake Up !!